鵝以的甘鬃鵝為優,鵝生長期短,體型適中,肉厚骨小,肥腴鮮美,是制作白切鵝的不錯原料。
白切甘鬃鵝做法:
(1)將光鵝(e)挖(wa)去油,去肺、喉,放(fang)入(ru)溫水盆內,刮(gua)凈(jing)皮面(mian)絨毛(mao),反復沖(chong)洗(xi)干凈(jing)。
(2)鍋內放入水燒沸,放入光鵝燙透撈出(chu),瀝凈水。
(3)清(qing)水鍋中放入(ru)光鵝、藥材、香料(liao),用慢火(huo)熬40分鐘至鵝熟,取出(chu)待涼,斬(zhan)件裝碟便成。食用時蘸沙姜豉(chi)油。
四會市正牧飼料有限公司經過幾年潛心研究,正牧公司生產的產品已被市場所認可。其飼料喂養出來的鵝擁有體格強健、羽毛光亮、增重快、凈膛率高等特點,可使養殖戶的成本大大降低,深受養殖戶和鵝收購商們的肯定與好評。
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