鵝以的甘鬃鵝為優，鵝生長期短，體型適中，肉厚骨小，肥腴鮮美，是制作白切鵝的不錯原料。

白切甘鬃鵝做法：

(1)將(jiang)光鵝挖去(qu)(qu)油(you)，去(qu)(qu)肺、喉(hou)，放入溫(wen)水(shui)盆內(nei)，刮凈皮(pi)面絨毛(mao)，反復(fu)沖洗干(gan)凈。

(2)鍋(guo)內放(fang)入(ru)水(shui)燒沸，放(fang)入(ru)光鵝燙(tang)透撈出，瀝凈(jing)水(shui)。

(3)清(qing)水鍋中(zhong)放入(ru)光鵝、藥材、香(xiang)料，用(yong)慢火熬(ao)40分鐘至鵝熟，取出(chu)待涼，斬件裝碟便(bian)成。食用(yong)時蘸沙姜豉油。

四會市正牧飼料有限公司經過幾年潛心研究，正牧公司生產的產品已被市場所認可。其飼料喂養出來的鵝擁有體格強健、羽毛光亮、增重快、凈膛率高等特點，可使養殖戶的成本大大降低，深受養殖戶和鵝收購商們的肯定與好評。