鵝以的甘鬃鵝為優,鵝生長期短,體型適中,肉厚骨小,肥腴鮮美,是制作白切鵝的不錯原料。
白切甘鬃鵝做法:
(1)將(jiang)光鵝(e)挖(wa)去油(you),去肺、喉,放入(ru)溫水盆(pen)內,刮凈(jing)皮面(mian)絨毛,反復沖洗干凈(jing)。
(2)鍋(guo)內放入(ru)(ru)水燒沸,放入(ru)(ru)光鵝(e)燙透撈出,瀝凈水。
(3)清水鍋(guo)中放入光(guang)鵝(e)、藥材(cai)、香料,用慢(man)火熬40分鐘(zhong)至(zhi)鵝(e)熟,取(qu)出待涼,斬(zhan)件裝碟便(bian)成(cheng)。食(shi)用時蘸沙姜豉油。
四會市正牧飼料有限公司經過幾年潛心研究,正牧公司生產的產品已被市場所認可。其飼料喂養出來的鵝擁有體格強健、羽毛光亮、增重快、凈膛率高等特點,可使養殖戶的成本大大降低,深受養殖戶和鵝收購商們的肯定與好評。
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