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鵝腎以的甘鬃鵝為優，鵝生長期短，體型適中，肉厚骨小，肥腴鮮美，是制作白切鵝的不錯原料。
甘鬃鵝鵝腎做法：
1.將(jiang)鵝腎去(qu)掉油脂及(ji)內衣洗凈(jing)，用姜片(pian)和料酒(jiu)汆水(shui)；
2.把鵝腎放入(ru)鹵水中,待再沸后改小火(huo)煨(wei)30分鐘(zhong)，熄火(huo)；
3.鵝腎熄火(huo)后浸(jin)泡在鹵(lu)汁中，至自然冷卻后取出,切片(pian)就(jiu)可以上桌。
四會市正牧飼料有限公司經過幾年潛心研究，正牧公司生產的產品已被市場所認可。其飼料喂養出來的鵝擁有體格強健、羽毛光亮、增重快、凈膛率高等特點，可使養殖戶的成本大大降低，深受養殖戶和鵝收購商們的肯定與好評。
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