鵝以的甘鬃鵝為優,鵝生長期短,體型適中,肉厚骨小,肥腴鮮美,是制作白切鵝的不錯原料。
白切甘鬃鵝做法:
(1)將光鵝挖去(qu)油,去(qu)肺(fei)、喉,放入(ru)溫水盆內(nei),刮凈(jing)皮面(mian)絨毛(mao),反復(fu)沖洗干凈(jing)。
(2)鍋內放入水燒沸,放入光鵝(e)燙透撈出,瀝凈水。
(3)清水鍋中放(fang)入光(guang)鵝、藥材、香料,用慢火熬40分鐘至鵝熟,取出待涼,斬件裝碟(die)便成。食用時(shi)蘸沙姜豉油。
四會市正牧飼料有限公司經過幾年潛心研究,正牧公司生產的產品已被市場所認可。其飼料喂養出來的鵝擁有體格強健、羽毛光亮、增重快、凈膛率高等特點,可使養殖戶的成本大大降低,深受養殖戶和鵝收購商們的肯定與好評。
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