鵝以的甘鬃鵝為優,鵝生長期短,體型適中,肉厚骨小,肥腴鮮美,是制作白切鵝的不錯原料。
白切甘鬃鵝做法:
(1)將光鵝挖去油(you),去肺、喉,放(fang)入溫水(shui)盆(pen)內,刮凈(jing)(jing)皮面絨(rong)毛,反復沖洗干(gan)凈(jing)(jing)。
(2)鍋內放入水(shui)燒沸(fei),放入光鵝(e)燙透撈出,瀝凈(jing)水(shui)。
(3)清水鍋中(zhong)放入光鵝、藥材、香料(liao),用慢(man)火熬40分鐘至鵝熟(shu),取(qu)出待涼,斬件裝碟便成。食(shi)用時蘸沙姜(jiang)豉(chi)油(you)。
四會市正牧飼料有限公司經過幾年潛心研究,正牧公司生產的產品已被市場所認可。其飼料喂養出來的鵝擁有體格強健、羽毛光亮、增重快、凈膛率高等特點,可使養殖戶的成本大大降低,深受養殖戶和鵝收購商們的肯定與好評。
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