鵝腎以的甘鬃鵝為優，鵝生長期短，體型適中，肉厚骨小，肥腴鮮美，是制作白切鵝的不錯原料。

甘鬃鵝鵝腎做法：

1.將鵝腎去(qu)掉油(you)脂(zhi)及(ji)內衣洗凈，用姜(jiang)片和料(liao)酒(jiu)汆水(shui)；

2.把(ba)鵝腎放入鹵水中,待再(zai)沸后改小火(huo)煨(wei)30分鐘，熄(xi)火(huo)；

3.鵝腎熄(xi)火后(hou)浸(jin)泡在(zai)鹵汁(zhi)中(zhong)，至自然冷卻后(hou)取出(chu),切片就可以(yi)上桌。

四會市正牧飼料有限公司經過幾年潛心研究，正牧公司生產的產品已被市場所認可。其飼料喂養出來的鵝擁有體格強健、羽毛光亮、增重快、凈膛率高等特點，可使養殖戶的成本大大降低，深受養殖戶和鵝收購商們的肯定與好評。