鵝以的甘鬃鵝為優,鵝生長期短,體型適中,肉厚骨小,肥腴鮮美,是制作白切鵝的不錯原料。
白切甘鬃鵝做法:
(1)將光鵝挖去(qu)油,去(qu)肺、喉,放入溫水盆內(nei),刮凈皮(pi)面(mian)絨(rong)毛,反復沖洗干凈。
(2)鍋內放入(ru)水燒(shao)沸(fei),放入(ru)光(guang)鵝燙透撈出,瀝凈水。
(3)清水鍋中(zhong)放入光鵝(e)(e)、藥(yao)材(cai)、香(xiang)料,用(yong)慢火(huo)熬40分鐘至鵝(e)(e)熟,取出待涼,斬(zhan)件(jian)裝(zhuang)碟(die)便成。食用(yong)時(shi)蘸沙姜豉油(you)。
四會市正牧飼料有限公司經過幾年潛心研究,正牧公司生產的產品已被市場所認可。其飼料喂養出來的鵝擁有體格強健、羽毛光亮、增重快、凈膛率高等特點,可使養殖戶的成本大大降低,深受養殖戶和鵝收購商們的肯定與好評。
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