鵝以的甘鬃鵝為優,鵝生長期短,體型適中,肉厚骨小,肥腴鮮美,是制作白切鵝的不錯原料。
白切甘鬃鵝做法:
(1)將光鵝挖去(qu)油,去(qu)肺(fei)、喉,放入溫水盆內,刮凈皮面絨毛(mao),反復沖洗干凈。
(2)鍋(guo)內(nei)放(fang)入水燒(shao)沸,放(fang)入光(guang)鵝燙透(tou)撈(lao)出,瀝凈水。
(3)清(qing)水鍋(guo)中放入(ru)光鵝(e)(e)、藥材、香(xiang)料,用慢火熬40分鐘(zhong)至鵝(e)(e)熟,取出(chu)待涼,斬(zhan)件裝碟便成(cheng)。食用時蘸沙姜豉(chi)油。
四會市正牧飼料有限公司經過幾年潛心研究,正牧公司生產的產品已被市場所認可。其飼料喂養出來的鵝擁有體格強健、羽毛光亮、增重快、凈膛率高等特點,可使養殖戶的成本大大降低,深受養殖戶和鵝收購商們的肯定與好評。
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