鵝以的甘鬃鵝為優,鵝生長期短,體型適中,肉厚骨小,肥腴鮮美,是制作白切鵝的不錯原料。
白切甘鬃鵝做法:
(1)將光鵝挖去(qu)油(you),去(qu)肺(fei)、喉,放入(ru)溫水盆(pen)內,刮凈皮面絨毛,反(fan)復沖洗干凈。
(2)鍋內放入水(shui)燒(shao)沸,放入光鵝燙透撈出(chu),瀝(li)凈水(shui)。
(3)清水鍋中放(fang)入(ru)光鵝(e)(e)、藥材、香料,用(yong)慢(man)火熬40分鐘(zhong)至鵝(e)(e)熟,取(qu)出待涼,斬件裝(zhuang)碟(die)便(bian)成。食用(yong)時(shi)蘸沙(sha)姜豉油(you)。
四會市正牧飼料有限公司經過幾年潛心研究,正牧公司生產的產品已被市場所認可。其飼料喂養出來的鵝擁有體格強健、羽毛光亮、增重快、凈膛率高等特點,可使養殖戶的成本大大降低,深受養殖戶和鵝收購商們的肯定與好評。
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