鵝腎以的甘鬃鵝為優，鵝生長期短，體型適中，肉厚骨小，肥腴鮮美，是制作白切鵝的不錯原料。

甘鬃鵝鵝腎做法：

1.將(jiang)鵝(e)腎去掉(diao)油脂(zhi)及內(nei)衣洗凈，用姜(jiang)片和料(liao)酒汆水；

2.把(ba)鵝(e)腎放入(ru)鹵水(shui)中,待再沸后(hou)改(gai)小火煨30分(fen)鐘(zhong)，熄(xi)火；

3.鵝腎熄火后浸泡(pao)在鹵汁中，至自然冷卻(que)后取出,切(qie)片就可以(yi)上桌。

四會市正牧飼料有限公司經過幾年潛心研究，正牧公司生產的產品已被市場所認可。其飼料喂養出來的鵝擁有體格強健、羽毛光亮、增重快、凈膛率高等特點，可使養殖戶的成本大大降低，深受養殖戶和鵝收購商們的肯定與好評。