全鵝宴會

柑(gan)桔之(zhi)鄉

玉器(qi)之鄉(xiang)

千年(nian)縣城

肇慶(qing)四會

肇(zhao)慶四會特色

在廣(guang)東肇慶，

有一座低調的千年縣城，

享有“中國玉器之(zhi)(zhi)鄉(xiang)(xiang)”“沙糖(tang)桔之(zhi)(zhi)鄉(xiang)(xiang)”的(de)美譽，

它就(jiu)是肇慶四會市(shi)。

四會因水(shui)而得名，

因(yin)玉(yu)和桔(jie)而聞(wen)名。

所以每逢提起四會市，

大(da)家(jia)反應(ying)總是：

“沙糖桔”和“玉器”這兩大特色。

可(ke)四會(hui)這個寶藏城市

還有很多(duo)特色等大家去(qu)挖掘！

其中絕美的“甘鬃鵝”，

可以(yi)成為四會市的第三大特色～

絕美的甘鬃鵝

甘鬃鵝并(bing)不僅僅是一只鵝的名(ming)稱，

更是一個集

鵝飼料生產、鵝養殖、

鵝加工(gong)、鵝菜品研發、

為一體的全“鵝”服務品牌。

 飼料：健康之源

「甘鬃鵝(e)」品牌創(chuang)始人林(lin)桂成(cheng)先(xian)生，

平日喜好深入(ru)養殖場，

對鵝的生長周期、生活特性

進行細(xi)致的(de)觀察。

很快，善于思(si)考的他就發(fa)現，

用傳統的飼(si)料配方和養殖方法養殖鵝，

不能保證鵝的存活率、健康率、體(ti)重(zhong)達標(biao)率。

不光是(shi)林先生，

很(hen)多鵝養(yang)殖戶(hu)對(dui)這(zhe)些問題都(dou)深感頭疼！

為(wei)此，林桂成先生在2010年(nian)創建了飼(si)料公司，

是廣東省(sheng)一家專業生產鵝飼料的(de)公司。

林先(xian)生(sheng)的團隊走(zou)訪各大高校(xiao)和教授，

不斷(duan)根據養(yang)殖(zhi)戶反饋的實際情況，

經過(guo)層(ceng)層(ceng)的研究、反(fan)復的實踐后，

終于調(diao)配出比例佳的鵝飼料。

以此飼料喂養出的鵝，

體格強(qiang)壯、羽(yu)毛光滑、增重快(kuai)、健康率高，

受到(dao)市場的廣(guang)泛認(ren)可！

養殖(zhi)：強壯之法

林(lin)先(xian)生很快又發(fa)現，

“夏(xia)天養鵝，鵝不(bu)肥”的問題還是(shi)沒有(you)解決。

在飼料(liao)公(gong)司發展核(he)心優(you)勢的基礎(chu)上，

林先生(sheng)建(jian)立(li)一個面(mian)積總(zong)達3萬平方(fang)米(mi)、

同時可養殖30萬(wan)只鵝的養殖場。

聯合其他大養殖(zhi)戶，

親自(zi)觀察、實踐、研究，發現

“50天散(san)養+50天槽養+自家(jia)飼(si)料(liao)”的養殖方式(shi)，

能夠很好(hao)地控(kong)制鵝(e)的汗腺排放、

增(zeng)加肌肉中的脂(zhi)肪含量，

通過這種養殖方式，

夏(xia)天(tian)養鵝，鵝也能增重到標準范圍內。

菜品：鵝味呈現

自家(jia)養出來的鵝

擁有六成(cheng)(cheng)瘦、兩成(cheng)(cheng)肥、兩成(cheng)(cheng)骨(gu)的完美比(bi)例，

皮肉(rou)(rou)緊致，肉(rou)(rou)質甘香！

這給了林先生很(hen)大的靈感(gan)！

他以“甘香”為精髓(sui)，

為自家養殖的鵝命(ming)名為“甘鬃鵝”，

開了家以(yi)甘鬃鵝(e)為主食材的“全鵝(e)宴”

餐廳(ting)——「甘鬃(zong)鵝(e)農莊」

（甘鬃鵝農莊地(di)址：廣東省肇慶四(si)會市城中區濟廣公路白土五村）

邀請了(le)擁有20年(nian)功力、省(sheng)港澳名廚坐鎮，

根據甘(gan)鬃鵝的不同部位的肉質特性

開發了多款名菜，

都將甘鬃鵝的(de)特性展示的(de)淋漓(li)盡致(zhi)！

-清(qing)爽甘(gan)甜的(de)白切鵝-

-咸香(xiang)入(ru)骨的茶油鵝-

-皮脆肉實(shi)的財(cai)神燒(shao)鵝-

-鮮而不膩的(de)泉水炆(wen)鵝-

加工(gong)：美味(wei)傳遞(di)

不少從各地慕名而來的食客

對甘鬃(zong)鵝(e)好(hao)評(ping)如潮，

紛紛提(ti)議林(lin)先生將「甘鬃鵝(e)食(shi)府」開(kai)出四會。

為了保證每一只

送往(wang)餐桌(zhuo)上的(de)甘鬃鵝都是(shi)新鮮如初(chu)的(de)，

于是林先生創(chuang)立一個活鵝現宰的(de)加工廠(chang)，

采用真(zhen)空(kong)包裝(zhuang)、冷庫保鮮(xian)、冷鏈運送，

將甘鬃鵝的(de)“鮮”毫不保留地(di)送達(da)！

尤其(qi)是以甘鬃鵝為原料的(de)“財神燒鵝”，

采用與華農大(da)聯(lian)合(he)研發的

“燒鵝皮水處理(li)工藝技(ji)術”，

整鵝胚(pei)液氮(dan)低(di)溫處理保存，

通過冷鏈(lian)配送到(dao)個餐(can)廳，

只需解凍，即(ji)可直接放(fang)入爐具烤制了！

大大減(jian)輕了餐廳的(de)人力(li)、物力(li)成本支(zhi)出，

美味也絲毫(hao)不(bu)減～

匠人精神成就鵝

區區一只“鵝”，卻可以做到

從飼料廠到(dao)養殖場再到(dao)加工廠到(dao)餐廳，

每一個環節緊密相扣，

?為了向(xiang)每(mei)一位(wei)食客

呈現甘鬃鵝與眾不(bu)同的肉質嫩滑；

?為了用本質(zhi)的鮮味

帶(dai)領(ling)每一位食客回歸大自然(ran)；

?為了用綠色環保無(wu)污(wu)染(ran)的食品

向食客傳(chuan)播大健(jian)康理念；

嚴格把控(kong)每(mei)一個(ge)環節的(de)質(zhi)量(liang)，

甘(gan)鬃鵝品牌的全體同仁做到了(le)！

這是一種“匠人”精神！

甘鬃鵝之“絕美(mei)”，

不僅僅是鵝肉無可挑剔的質感，

更(geng)是(shi)大家全力(li)以赴為一只“鵝(e)”努力(li)的模樣(yang)！