鵝以的甘鬃鵝為優,鵝生長期短,體型適中,肉厚骨小,肥腴鮮美,是制作白鹵水掌亦的不錯原料。
白鹵水掌亦做法:
步驟(zou)1:將甘鬃鵝掌(zhang)(zhang)亦(yi)洗干凈,煮(zhu)一(yi)鍋水加入半(ban)(ban)碗(wan)白酒,水開了將掌(zhang)(zhang)亦(yi)過一(yi)下水,變色(se)后迅(xun)速撈起;用冷水或冰水將其冷卻(que);冷卻(que)后剪(jian)去鴨掌(zhang)(zhang)的腳指甲;剪(jian)好后把半(ban)(ban)個(ge)洋(yang)蔥切好、生姜切片、剩下的半(ban)(ban)碗(wan)白酒、雙椒剁(duo)碎與(yu)掌(zhang)(zhang)亦(yi)拌勻,靜置半(ban)(ban)個(ge)鐘。鹵(lu)水掌(zhang)(zhang)亦(yi)的做法
步驟2:半(ban)個鐘后倒入(ru)450升的鹵水(shui)汁和香料包(bao)、羅勒干、冰(bing)糖,加入(ru)兩(liang)小碗水(shui),泡三個鐘以上,期間不間斷(duan)翻動,使其入(ru)味(wei)上色(se)均勻。
步(bu)驟3:三(san)個鐘后(hou)已(yi)充分(fen)上色,大火(huo)燒開,轉中(zhong)火(huo)蓋(gai)鍋(guo)蓋(gai)慢鹵十(shi)分(fen)鐘,期間小心(xin)攪動,以免破皮,十(shi)分(fen)鐘后(hou)關火(huo)蓋(gai)鍋(guo)蓋(gai),無火(huo)燜到鹵水無溫(wen)度。
把白鹵水(shui)掌亦(yi)撈起(qi),放涼,美味好吃的白鹵水(shui)掌亦(yi)就做(zuo)好了。
四會市正牧飼料有限公司經過幾年潛心研究,正牧公司生產的產品已被市場所認可。其飼料喂養出來的鵝擁有體格強健、羽毛光亮、增重快、凈膛率高等特點,可使養殖戶的成本大大降低,深受養殖戶和鵝收購商們的肯定與好評。
聯系人:林生
電話:136-0299-5826
地址:廣東省(sheng)肇慶市(shi)(shi)四會市(shi)(shi)四連線新(xin)公路南側高獅寧宅崀仔