鵝肝以的甘鬃鵝為優，鵝生長期短，體型適中，肉厚骨小，肥腴鮮美，是制作鵝肝的不錯原料。

甘鬃鵝鵝肝做法：

1.把鵝肝洗干(gan)凈(jing)后，放入鹽腌上二到(dao)三小時(shi)。

2.鍋內(nei)放入水煮開后(hou)，放入鵝肝，加入適量白糖，料酒(jiu)20ML小火(huo)慢煮20分(fen)鐘(zhong)后(hou)關(guan)火(huo)，悶10分(fen)鐘(zhong)。

3.鵝肝(gan)熟透撈(lao)出晾(liang)一(yi)晾(liang)。

4.晾(liang)涼的鵝肝(gan)切(qie)成小塊裝盤(pan)、味碟(die)：鮮醬油、醋、蠔(hao)油、白糖(tang)調好味碟(die)開(kai)吃。

四會市正牧飼料有限公司經過幾年潛心研究，正牧公司生產的產品已被市場所認可。其飼料喂養出來的鵝擁有體格強健、羽毛光亮、增重快、凈膛率高等特點，可使養殖戶的成本大大降低，深受養殖戶和鵝收購商們的肯定與好評。