鵝肝以的甘鬃鵝為優，鵝生長期短，體型適中，肉厚骨小，肥腴鮮美，是制作鵝肝的不錯原料。

甘鬃鵝鵝肝做法：

1.把(ba)鵝肝洗干凈(jing)后，放入鹽腌(a)上(shang)二到三(san)小(xiao)時(shi)。

2.鍋內(nei)放(fang)入水煮開后，放(fang)入鵝肝，加(jia)入適(shi)量白糖，料(liao)酒20ML小火慢煮20分鐘后關火，悶10分鐘。

3.鵝肝熟透撈(lao)出晾一晾。

4.晾(liang)涼的鵝肝(gan)切成小(xiao)塊(kuai)裝盤、味(wei)碟(die)：鮮醬油、醋、蠔油、白糖(tang)調好味(wei)碟(die)開(kai)吃。

四會市正牧飼料有限公司經過幾年潛心研究，正牧公司生產的產品已被市場所認可。其飼料喂養出來的鵝擁有體格強健、羽毛光亮、增重快、凈膛率高等特點，可使養殖戶的成本大大降低，深受養殖戶和鵝收購商們的肯定與好評。