鵝肝以的甘鬃鵝為優，鵝生長期短，體型適中，肉厚骨小，肥腴鮮美，是制作鵝肝的不錯原料。

甘鬃鵝鵝肝做法：

1.把鵝肝(gan)洗干凈后(hou)，放入(ru)鹽腌上二到三(san)小時(shi)。

2.鍋內(nei)放入水煮(zhu)開后，放入鵝肝(gan)，加入適量白(bai)糖(tang)，料(liao)酒20ML小(xiao)火慢煮(zhu)20分鐘(zhong)后關(guan)火，悶(men)10分鐘(zhong)。

3.鵝肝熟透(tou)撈出晾(liang)一晾(liang)。

4.晾涼的鵝肝切成(cheng)小塊(kuai)裝盤(pan)、味(wei)碟(die)：鮮醬油、醋、蠔油、白糖調好味(wei)碟(die)開吃。

四會市正牧飼料有限公司經過幾年潛心研究，正牧公司生產的產品已被市場所認可。其飼料喂養出來的鵝擁有體格強健、羽毛光亮、增重快、凈膛率高等特點，可使養殖戶的成本大大降低，深受養殖戶和鵝收購商們的肯定與好評。