鵝肝以的甘鬃鵝為優，鵝生長期短，體型適中，肉厚骨小，肥腴鮮美，是制作鵝肝的不錯原料。

甘鬃鵝鵝肝做法：

1.把(ba)鵝肝(gan)洗(xi)干凈后，放入鹽(yan)腌(a)上二(er)到三(san)小時。

2.鍋內(nei)放(fang)入(ru)(ru)水煮開后，放(fang)入(ru)(ru)鵝(e)肝，加入(ru)(ru)適量(liang)白(bai)糖(tang)，料酒20ML小(xiao)火慢煮20分(fen)鐘(zhong)后關火，悶10分(fen)鐘(zhong)。

3.鵝肝熟(shu)透撈出(chu)晾一晾。

4.晾(liang)涼的鵝肝切(qie)成(cheng)小塊裝盤(pan)、味碟：鮮(xian)醬油、醋、蠔油、白(bai)糖調好(hao)味碟開(kai)吃。

四會市正牧飼料有限公司經過幾年潛心研究，正牧公司生產的產品已被市場所認可。其飼料喂養出來的鵝擁有體格強健、羽毛光亮、增重快、凈膛率高等特點，可使養殖戶的成本大大降低，深受養殖戶和鵝收購商們的肯定與好評。