鵝肝以的甘鬃鵝為優，鵝生長期短，體型適中，肉厚骨小，肥腴鮮美，是制作鵝肝的不錯原料。

甘鬃鵝鵝肝做法：

1.把(ba)鵝肝(gan)洗干凈(jing)后(hou)，放入鹽腌上二到三(san)小(xiao)時。

2.鍋內(nei)放(fang)入水煮開后(hou)，放(fang)入鵝肝(gan)，加(jia)入適量白糖，料(liao)酒20ML小火慢煮20分(fen)鐘(zhong)后(hou)關火，悶10分(fen)鐘(zhong)。

3.鵝肝(gan)熟透撈(lao)出晾(liang)一晾(liang)。

4.晾涼(liang)的鵝肝(gan)切成小塊(kuai)裝盤、味碟(die)：鮮醬(jiang)油(you)(you)、醋(cu)、蠔油(you)(you)、白糖調好味碟(die)開(kai)吃。

四會市正牧飼料有限公司經過幾年潛心研究，正牧公司生產的產品已被市場所認可。其飼料喂養出來的鵝擁有體格強健、羽毛光亮、增重快、凈膛率高等特點，可使養殖戶的成本大大降低，深受養殖戶和鵝收購商們的肯定與好評。