鵝肝以的甘鬃鵝為優，鵝生長期短，體型適中，肉厚骨小，肥腴鮮美，是制作鵝肝的不錯原料。

甘鬃鵝鵝肝做法：

1.把鵝肝洗干凈后，放入(ru)鹽(yan)腌上二到三小時。

2.鍋內放入水煮(zhu)開(kai)后，放入鵝肝，加(jia)入適量白糖，料酒20ML小火(huo)慢(man)煮(zhu)20分(fen)鐘后關火(huo)，悶10分(fen)鐘。

3.鵝肝(gan)熟透撈出晾一(yi)晾。

4.晾(liang)涼的鵝肝切成小塊裝(zhuang)盤(pan)、味碟：鮮醬油、醋、蠔(hao)油、白糖調(diao)好味碟開吃(chi)。

四會市正牧飼料有限公司經過幾年潛心研究，正牧公司生產的產品已被市場所認可。其飼料喂養出來的鵝擁有體格強健、羽毛光亮、增重快、凈膛率高等特點，可使養殖戶的成本大大降低，深受養殖戶和鵝收購商們的肯定與好評。