鵝肝以的甘鬃鵝為優，鵝生長期短，體型適中，肉厚骨小，肥腴鮮美，是制作鵝肝的不錯原料。

甘鬃鵝鵝肝做法：

1.把鵝肝(gan)洗干凈后，放入鹽(yan)腌上二(er)到(dao)三(san)小時。

2.鍋(guo)內放入(ru)水煮開(kai)后，放入(ru)鵝肝，加(jia)入(ru)適量(liang)白(bai)糖，料酒20ML小(xiao)火慢煮20分鐘(zhong)后關(guan)火，悶10分鐘(zhong)。

3.鵝肝熟透撈出晾一(yi)晾。

4.晾涼的鵝肝切成(cheng)小(xiao)塊(kuai)裝盤、味碟：鮮(xian)醬油、醋、蠔油、白糖調好(hao)味碟開吃。

四會市正牧飼料有限公司經過幾年潛心研究，正牧公司生產的產品已被市場所認可。其飼料喂養出來的鵝擁有體格強健、羽毛光亮、增重快、凈膛率高等特點，可使養殖戶的成本大大降低，深受養殖戶和鵝收購商們的肯定與好評。