鵝肝以的甘鬃鵝為優，鵝生長期短，體型適中，肉厚骨小，肥腴鮮美，是制作鵝肝的不錯原料。

甘鬃鵝鵝肝做法：

1.把鵝肝洗干凈后，放入(ru)鹽腌(a)上(shang)二到三小時。

2.鍋(guo)內放(fang)入(ru)水(shui)煮(zhu)開(kai)后，放(fang)入(ru)鵝(e)肝，加入(ru)適量白糖，料酒20ML小火慢煮(zhu)20分(fen)(fen)鐘后關火，悶10分(fen)(fen)鐘。

3.鵝肝熟(shu)透撈出晾一晾。

4.晾涼的(de)鵝肝切成小(xiao)塊裝(zhuang)盤(pan)、味(wei)碟：鮮醬油、醋、蠔油、白糖調好味(wei)碟開吃。

四會市正牧飼料有限公司經過幾年潛心研究，正牧公司生產的產品已被市場所認可。其飼料喂養出來的鵝擁有體格強健、羽毛光亮、增重快、凈膛率高等特點，可使養殖戶的成本大大降低，深受養殖戶和鵝收購商們的肯定與好評。