鵝肝以的甘鬃鵝為優，鵝生長期短，體型適中，肉厚骨小，肥腴鮮美，是制作鵝肝的不錯原料。

甘鬃鵝鵝肝做法：

1.把(ba)鵝肝洗干凈(jing)后，放入(ru)鹽腌上二到(dao)三小時(shi)。

2.鍋內放(fang)入水煮開后，放(fang)入鵝肝(gan)，加(jia)入適(shi)量白糖(tang)，料酒20ML小火慢煮20分(fen)鐘(zhong)(zhong)后關火，悶10分(fen)鐘(zhong)(zhong)。

3.鵝肝熟(shu)透撈出晾一晾。

4.晾涼(liang)的鵝肝切成小塊裝盤、味碟(die)：鮮醬油、醋、蠔(hao)油、白糖調好味碟(die)開吃。

四會市正牧飼料有限公司經過幾年潛心研究，正牧公司生產的產品已被市場所認可。其飼料喂養出來的鵝擁有體格強健、羽毛光亮、增重快、凈膛率高等特點，可使養殖戶的成本大大降低，深受養殖戶和鵝收購商們的肯定與好評。