鵝肝以的甘鬃鵝為優，鵝生長期短，體型適中，肉厚骨小，肥腴鮮美，是制作鵝肝的不錯原料。

甘鬃鵝鵝肝做法：

1.把(ba)鵝肝(gan)洗干凈后，放入鹽(yan)腌上二到三(san)小時。

2.鍋(guo)內放入水煮開后(hou)，放入鵝肝，加入適(shi)量白糖，料酒20ML小火慢煮20分鐘(zhong)后(hou)關火，悶(men)10分鐘(zhong)。

3.鵝肝熟(shu)透撈出晾(liang)一晾(liang)。

4.晾(liang)涼的鵝肝切(qie)成小塊裝盤(pan)、味碟：鮮醬(jiang)油(you)、醋、蠔油(you)、白糖(tang)調好(hao)味碟開(kai)吃。

四會市正牧飼料有限公司經過幾年潛心研究，正牧公司生產的產品已被市場所認可。其飼料喂養出來的鵝擁有體格強健、羽毛光亮、增重快、凈膛率高等特點，可使養殖戶的成本大大降低，深受養殖戶和鵝收購商們的肯定與好評。