花雕鵝是廣東的一道地方傳統名菜，屬于粵菜系，在蒸花雕鵝的時候，整個廚房充盈著迷人馥郁的清香，花雕的醇厚與鵝肉的鮮甜相結合，產生了奇妙的香味。以其獨特的口感和味道深得廣大群眾的喜歡。

鵝以的甘鬃鵝為優，鵝生長期短，體型適中，肉厚骨小，肥腴鮮美，是制作花雕鵝的不錯原料。

花雕甘鬃鵝做法：

1. 將宰(zai)凈，放入沸水鍋中氽約2分鐘，取出(chu)去(qu)凈絨毛污物(wu)，再加重滾，撈出(chu)，晾(liang)至(zhi)皮干。先涂(tu)蠔(hao)(hao)油(you)，再涂(tu)蜂密(mi)于(yu)皮上(shang)。豬(zhu)肥肉切(qie)成薄(bo)片，將剩(sheng)下的蠔(hao)(hao)油(you)、蜂蜜、味精及二(er)湯放在碗中，調成料(liao)汁。

2. 炒(chao)鍋用旺火燒熱，貼豬肥肉(rou)片(pian)于鍋底，煎(jian)(jian)至有油脂分泌。煎(jian)(jian)至兩面腿、脅微黃，加姜、蔥拌勻。

3、續加入花雕(diao)酒，略煎，下料汁，加蓋(gai)用(yong)旺火燒開，即端離火口(kou)(kou);待溫度稍降再(zai)回爐(lu)上。如此反復8次(ci)，其羊把鵝身轉3次(ci)，即每燜(men)一面(mian)，需端離火口(kou)(kou)兩次(ci)；如此反復燜(men)火局(ju)，約需12分(fen)鐘(zhong)，1次(ci)端離火口(kou)(kou)，需待3分(fen)鐘(zhong)后(hou)，才揭蓋(gai)。

4、去掉(diao)姜、蔥、油渣，將(jiang)鵝取(qu)出，切塊，裝(zhuang)盤(pan)，淋原汁于面(mian)即成。

四會市正牧飼料有限公司經過幾年潛心研究，正牧公司生產的產品已被市場所認可。其飼料喂養出來的鵝擁有體格強健、羽毛光亮、增重快、凈膛率高等特點，可使養殖戶的成本大大降低，深受養殖戶和鵝收購商們的肯定與好評。