鵝肝以的甘鬃鵝為優，鵝生長期短，體型適中，肉厚骨小，肥腴鮮美，是制作鵝肝的不錯原料。

甘鬃鵝鵝肝做法：

1.把鵝肝洗干凈后(hou)，放入鹽腌上二到三小時(shi)。

2.鍋內放(fang)入(ru)水煮(zhu)(zhu)開(kai)后，放(fang)入(ru)鵝肝，加(jia)入(ru)適量(liang)白糖，料(liao)酒(jiu)20ML小火慢煮(zhu)(zhu)20分鐘后關(guan)火，悶10分鐘。

3.鵝肝熟透撈出晾一晾。

4.晾涼的鵝肝(gan)切(qie)成(cheng)小塊裝盤、味碟：鮮醬(jiang)油(you)、醋、蠔油(you)、白(bai)糖調好味碟開吃。

四會市正牧飼料有限公司經過幾年潛心研究，正牧公司生產的產品已被市場所認可。其飼料喂養出來的鵝擁有體格強健、羽毛光亮、增重快、凈膛率高等特點，可使養殖戶的成本大大降低，深受養殖戶和鵝收購商們的肯定與好評。