鵝肝以的甘鬃鵝為優，鵝生長期短，體型適中，肉厚骨小，肥腴鮮美，是制作鵝肝的不錯原料。

甘鬃鵝鵝肝做法：

1.把鵝肝洗干凈(jing)后，放入鹽腌(a)上二到(dao)三(san)小時(shi)。

2.鍋內放(fang)入水(shui)煮(zhu)開后，放(fang)入鵝(e)肝(gan)，加入適量白糖(tang)，料(liao)酒20ML小(xiao)火(huo)慢煮(zhu)20分(fen)鐘(zhong)后關(guan)火(huo)，悶(men)10分(fen)鐘(zhong)。

3.鵝(e)肝熟透(tou)撈出晾(liang)一晾(liang)。

4.晾(liang)涼的鵝肝(gan)切成小(xiao)塊裝盤、味碟：鮮醬油(you)、醋、蠔油(you)、白糖調好味碟開吃。

四會市正牧飼料有限公司經過幾年潛心研究，正牧公司生產的產品已被市場所認可。其飼料喂養出來的鵝擁有體格強健、羽毛光亮、增重快、凈膛率高等特點，可使養殖戶的成本大大降低，深受養殖戶和鵝收購商們的肯定與好評。