鵝肝以的甘鬃鵝為優，鵝生長期短，體型適中，肉厚骨小，肥腴鮮美，是制作鵝肝的不錯原料。

甘鬃鵝鵝肝做法：

1.把鵝肝洗干凈后，放入鹽腌上二到三小(xiao)時。

2.鍋內放入(ru)水煮開后，放入(ru)鵝肝(gan)，加(jia)入(ru)適量白(bai)糖，料(liao)酒20ML小火慢(man)煮20分鐘后關火，悶10分鐘。

3.鵝肝(gan)熟透撈出晾一晾。

4.晾涼的(de)鵝肝(gan)切成小塊裝盤(pan)、味(wei)碟(die)：鮮醬(jiang)油(you)、醋(cu)、蠔油(you)、白(bai)糖調好(hao)味(wei)碟(die)開(kai)吃。

四會市正牧飼料有限公司經過幾年潛心研究，正牧公司生產的產品已被市場所認可。其飼料喂養出來的鵝擁有體格強健、羽毛光亮、增重快、凈膛率高等特點，可使養殖戶的成本大大降低，深受養殖戶和鵝收購商們的肯定與好評。