鵝肝以的甘鬃鵝為優，鵝生長期短，體型適中，肉厚骨小，肥腴鮮美，是制作鵝肝的不錯原料。

甘鬃鵝鵝肝做法：

1.把鵝肝洗干凈后，放入鹽腌上(shang)二到三小時(shi)。

2.鍋內放入(ru)(ru)水煮開(kai)后，放入(ru)(ru)鵝(e)肝，加入(ru)(ru)適量白(bai)糖，料酒20ML小火慢煮20分(fen)鐘后關火，悶10分(fen)鐘。

3.鵝肝(gan)熟透撈出晾一晾。

4.晾(liang)涼的(de)鵝(e)肝切成小(xiao)塊(kuai)裝(zhuang)盤(pan)、味碟(die)：鮮醬油(you)、醋(cu)、蠔(hao)油(you)、白(bai)糖調好味碟(die)開(kai)吃。

四會市正牧飼料有限公司經過幾年潛心研究，正牧公司生產的產品已被市場所認可。其飼料喂養出來的鵝擁有體格強健、羽毛光亮、增重快、凈膛率高等特點，可使養殖戶的成本大大降低，深受養殖戶和鵝收購商們的肯定與好評。