鵝肝以的甘鬃鵝為優，鵝生長期短，體型適中，肉厚骨小，肥腴鮮美，是制作鵝肝的不錯原料。

甘鬃鵝鵝肝做法：

1.把鵝肝洗干凈后，放入(ru)鹽腌上二到(dao)三小(xiao)時。

2.鍋內放(fang)入(ru)(ru)水煮(zhu)開后(hou)，放(fang)入(ru)(ru)鵝肝，加入(ru)(ru)適量白糖(tang)，料酒20ML小火慢煮(zhu)20分鐘(zhong)后(hou)關火，悶10分鐘(zhong)。

3.鵝肝熟(shu)透(tou)撈出晾(liang)一(yi)晾(liang)。

4.晾涼(liang)的鵝肝切成小(xiao)塊裝盤(pan)、味碟：鮮醬油(you)、醋、蠔油(you)、白糖調(diao)好味碟開(kai)吃。

四會市正牧飼料有限公司經過幾年潛心研究，正牧公司生產的產品已被市場所認可。其飼料喂養出來的鵝擁有體格強健、羽毛光亮、增重快、凈膛率高等特點，可使養殖戶的成本大大降低，深受養殖戶和鵝收購商們的肯定與好評。