鵝肝以的甘鬃鵝為優，鵝生長期短，體型適中，肉厚骨小，肥腴鮮美，是制作鵝肝的不錯原料。

甘鬃鵝鵝肝做法：

1.把(ba)鵝(e)肝洗(xi)干凈后，放入鹽腌上二到(dao)三小(xiao)時。

2.鍋內放入水煮開(kai)后(hou)，放入鵝肝，加入適量白糖(tang)，料酒20ML小(xiao)火(huo)慢煮20分(fen)(fen)鐘(zhong)后(hou)關火(huo)，悶10分(fen)(fen)鐘(zhong)。

3.鵝肝熟透撈出(chu)晾(liang)(liang)一(yi)晾(liang)(liang)。

4.晾涼的鵝肝切成小塊裝盤、味碟(die)：鮮醬油(you)、醋、蠔油(you)、白糖調好味碟(die)開吃。

四會市正牧飼料有限公司經過幾年潛心研究，正牧公司生產的產品已被市場所認可。其飼料喂養出來的鵝擁有體格強健、羽毛光亮、增重快、凈膛率高等特點，可使養殖戶的成本大大降低，深受養殖戶和鵝收購商們的肯定與好評。