鵝肝以的甘鬃鵝為優，鵝生長期短，體型適中，肉厚骨小，肥腴鮮美，是制作鵝肝的不錯原料。

甘鬃鵝鵝肝做法：

1.把(ba)鵝肝洗干凈后(hou)，放入鹽腌上(shang)二(er)到三小(xiao)時(shi)。

2.鍋(guo)內(nei)放(fang)入水煮開后，放(fang)入鵝肝，加入適(shi)量(liang)白(bai)糖(tang)，料酒(jiu)20ML小火慢煮20分鐘(zhong)后關火，悶10分鐘(zhong)。

3.鵝肝(gan)熟透撈出晾(liang)一(yi)晾(liang)。

4.晾涼的鵝(e)肝切成小(xiao)塊(kuai)裝盤、味(wei)碟：鮮醬油、醋(cu)、蠔油、白(bai)糖調好味(wei)碟開(kai)吃。

四會市正牧飼料有限公司經過幾年潛心研究，正牧公司生產的產品已被市場所認可。其飼料喂養出來的鵝擁有體格強健、羽毛光亮、增重快、凈膛率高等特點，可使養殖戶的成本大大降低，深受養殖戶和鵝收購商們的肯定與好評。