鵝肝以的甘鬃鵝為優，鵝生長期短，體型適中，肉厚骨小，肥腴鮮美，是制作鵝肝的不錯原料。

甘鬃鵝鵝肝做法：

1.把鵝肝洗(xi)干(gan)凈(jing)后，放入鹽(yan)腌(a)上二到三小(xiao)時。

2.鍋內放(fang)入(ru)水煮開(kai)后，放(fang)入(ru)鵝肝(gan)，加(jia)入(ru)適量白糖，料(liao)酒20ML小火慢煮20分(fen)鐘后關火，悶10分(fen)鐘。

3.鵝肝熟透撈(lao)出(chu)晾(liang)一晾(liang)。

4.晾(liang)涼的鵝肝切成小塊裝盤、味(wei)碟：鮮(xian)醬油(you)、醋、蠔油(you)、白糖調好味(wei)碟開吃。

四會市正牧飼料有限公司經過幾年潛心研究，正牧公司生產的產品已被市場所認可。其飼料喂養出來的鵝擁有體格強健、羽毛光亮、增重快、凈膛率高等特點，可使養殖戶的成本大大降低，深受養殖戶和鵝收購商們的肯定與好評。