鵝肝以的甘鬃鵝為優，鵝生長期短，體型適中，肉厚骨小，肥腴鮮美，是制作鵝肝的不錯原料。

甘鬃鵝鵝肝做法：

1.把鵝肝洗干(gan)凈(jing)后，放(fang)入鹽腌(a)上二(er)到三(san)小(xiao)時。

2.鍋內放入水(shui)煮開后，放入鵝肝，加入適量(liang)白糖，料酒(jiu)20ML小火(huo)慢煮20分鐘(zhong)后關(guan)火(huo)，悶10分鐘(zhong)。

3.鵝肝(gan)熟透撈(lao)出(chu)晾一晾。

4.晾涼的鵝肝切成小塊裝(zhuang)盤、味碟(die)(die)：鮮醬油(you)(you)、醋(cu)、蠔油(you)(you)、白糖調好味碟(die)(die)開吃。

四會市正牧飼料有限公司經過幾年潛心研究，正牧公司生產的產品已被市場所認可。其飼料喂養出來的鵝擁有體格強健、羽毛光亮、增重快、凈膛率高等特點，可使養殖戶的成本大大降低，深受養殖戶和鵝收購商們的肯定與好評。