鵝肝以的甘鬃鵝為優，鵝生長期短，體型適中，肉厚骨小，肥腴鮮美，是制作鵝肝的不錯原料。

甘鬃鵝鵝肝做法：

1.把鵝(e)肝洗干(gan)凈后，放入鹽(yan)腌(a)上(shang)二到三小時。

2.鍋內放入(ru)水煮開(kai)后，放入(ru)鵝肝，加入(ru)適量白糖，料(liao)酒20ML小火慢煮20分(fen)鐘(zhong)后關火，悶(men)10分(fen)鐘(zhong)。

3.鵝肝(gan)熟透(tou)撈出晾(liang)一晾(liang)。

4.晾(liang)涼的鵝肝切成小塊裝盤、味(wei)碟(die)：鮮醬油、醋(cu)、蠔(hao)油、白(bai)糖(tang)調好味(wei)碟(die)開吃。

四會市正牧飼料有限公司經過幾年潛心研究，正牧公司生產的產品已被市場所認可。其飼料喂養出來的鵝擁有體格強健、羽毛光亮、增重快、凈膛率高等特點，可使養殖戶的成本大大降低，深受養殖戶和鵝收購商們的肯定與好評。