鵝肝以的甘鬃鵝為優，鵝生長期短，體型適中，肉厚骨小，肥腴鮮美，是制作鵝肝的不錯原料。

甘鬃鵝鵝肝做法：

1.把鵝(e)肝洗干(gan)凈后，放入鹽腌上二到三小(xiao)時。

2.鍋內放入(ru)(ru)(ru)水(shui)煮(zhu)開后，放入(ru)(ru)(ru)鵝肝，加入(ru)(ru)(ru)適(shi)量(liang)白(bai)糖，料酒20ML小(xiao)火慢煮(zhu)20分(fen)鐘后關(guan)火，悶10分(fen)鐘。

3.鵝(e)肝熟透撈(lao)出晾一晾。

4.晾涼的鵝肝切(qie)成小塊裝(zhuang)盤、味(wei)(wei)碟(die)：鮮醬油、醋、蠔油、白糖調好味(wei)(wei)碟(die)開吃。

四會市正牧飼料有限公司經過幾年潛心研究，正牧公司生產的產品已被市場所認可。其飼料喂養出來的鵝擁有體格強健、羽毛光亮、增重快、凈膛率高等特點，可使養殖戶的成本大大降低，深受養殖戶和鵝收購商們的肯定與好評。