鵝肝以的甘鬃鵝為優，鵝生長期短，體型適中，肉厚骨小，肥腴鮮美，是制作鵝肝的不錯原料。

甘鬃鵝鵝肝做法：

1.把鵝肝(gan)洗干凈后，放入(ru)鹽腌上二到三小時。

2.鍋內放入水(shui)煮(zhu)開(kai)后，放入鵝肝，加(jia)入適量白糖，料酒20ML小(xiao)火慢煮(zhu)20分鐘后關火，悶10分鐘。

3.鵝(e)肝熟透撈(lao)出晾(liang)一晾(liang)。

4.晾涼(liang)的鵝肝(gan)切成小塊(kuai)裝(zhuang)盤、味碟：鮮醬(jiang)油(you)、醋、蠔油(you)、白糖調好味碟開吃。

四會市正牧飼料有限公司經過幾年潛心研究，正牧公司生產的產品已被市場所認可。其飼料喂養出來的鵝擁有體格強健、羽毛光亮、增重快、凈膛率高等特點，可使養殖戶的成本大大降低，深受養殖戶和鵝收購商們的肯定與好評。