鵝肝以的甘鬃鵝為優，鵝生長期短，體型適中，肉厚骨小，肥腴鮮美，是制作鵝肝的不錯原料。

甘鬃鵝鵝肝做法：

1.把鵝肝洗干凈(jing)后(hou)，放入鹽腌上(shang)二到三(san)小時。

2.鍋內放(fang)入(ru)(ru)水(shui)煮開后，放(fang)入(ru)(ru)鵝肝，加入(ru)(ru)適量白糖，料酒(jiu)20ML小火慢(man)煮20分鐘(zhong)后關(guan)火，悶10分鐘(zhong)。

3.鵝肝(gan)熟(shu)透撈出晾(liang)一晾(liang)。

4.晾涼的鵝肝切成小(xiao)塊(kuai)裝(zhuang)盤、味碟：鮮醬(jiang)油、醋、蠔油、白(bai)糖(tang)調好味碟開吃。

四會市正牧飼料有限公司經過幾年潛心研究，正牧公司生產的產品已被市場所認可。其飼料喂養出來的鵝擁有體格強健、羽毛光亮、增重快、凈膛率高等特點，可使養殖戶的成本大大降低，深受養殖戶和鵝收購商們的肯定與好評。