鵝肝以的甘鬃鵝為優，鵝生長期短，體型適中，肉厚骨小，肥腴鮮美，是制作鵝肝的不錯原料。

甘鬃鵝鵝肝做法：

1.把(ba)鵝(e)肝洗干凈后(hou)，放入(ru)鹽腌上二到三(san)小時(shi)。

2.鍋內放入(ru)水煮開(kai)后，放入(ru)鵝肝，加入(ru)適量白糖，料(liao)酒20ML小火慢(man)煮20分(fen)鐘后關(guan)火，悶10分(fen)鐘。

3.鵝肝熟透撈出(chu)晾一(yi)晾。

4.晾涼的鵝肝切(qie)成(cheng)小(xiao)塊裝盤、味(wei)碟：鮮醬油(you)、醋、蠔油(you)、白糖(tang)調好味(wei)碟開(kai)吃。

四會市正牧飼料有限公司經過幾年潛心研究，正牧公司生產的產品已被市場所認可。其飼料喂養出來的鵝擁有體格強健、羽毛光亮、增重快、凈膛率高等特點，可使養殖戶的成本大大降低，深受養殖戶和鵝收購商們的肯定與好評。