鵝肝以的甘鬃鵝為優，鵝生長期短，體型適中，肉厚骨小，肥腴鮮美，是制作鵝肝的不錯原料。

甘鬃鵝鵝肝做法：

1.把鵝(e)肝洗干凈后，放入(ru)鹽腌上(shang)二(er)到三小時。

2.鍋內(nei)放入(ru)水煮(zhu)開后，放入(ru)鵝(e)肝，加入(ru)適(shi)量白糖，料(liao)酒20ML小火(huo)慢煮(zhu)20分鐘(zhong)后關(guan)火(huo)，悶10分鐘(zhong)。

3.鵝(e)肝(gan)熟透(tou)撈出晾一晾。

4.晾涼的鵝肝(gan)切(qie)成小塊裝(zhuang)盤、味碟：鮮醬油、醋(cu)、蠔油、白糖(tang)調好味碟開吃。

四會市正牧飼料有限公司經過幾年潛心研究，正牧公司生產的產品已被市場所認可。其飼料喂養出來的鵝擁有體格強健、羽毛光亮、增重快、凈膛率高等特點，可使養殖戶的成本大大降低，深受養殖戶和鵝收購商們的肯定與好評。