鵝肝以的甘鬃鵝為優，鵝生長期短，體型適中，肉厚骨小，肥腴鮮美，是制作鵝肝的不錯原料。

甘鬃鵝鵝肝做法：

1.把(ba)鵝肝(gan)洗干凈后(hou)，放入(ru)鹽腌(a)上二(er)到三小時(shi)。

2.鍋內(nei)放入水煮開后，放入鵝肝，加(jia)入適量白糖，料(liao)酒20ML小火(huo)慢(man)煮20分(fen)鐘后關火(huo)，悶10分(fen)鐘。

3.鵝肝(gan)熟透撈出晾一晾。

4.晾涼的(de)鵝肝切成小塊裝盤(pan)、味(wei)碟：鮮(xian)醬(jiang)油(you)、醋、蠔(hao)油(you)、白糖調好味(wei)碟開吃。

四會市正牧飼料有限公司經過幾年潛心研究，正牧公司生產的產品已被市場所認可。其飼料喂養出來的鵝擁有體格強健、羽毛光亮、增重快、凈膛率高等特點，可使養殖戶的成本大大降低，深受養殖戶和鵝收購商們的肯定與好評。