鵝肝以的甘鬃鵝為優，鵝生長期短，體型適中，肉厚骨小，肥腴鮮美，是制作鵝肝的不錯原料。

甘鬃鵝鵝肝做法：

1.把鵝(e)肝洗干凈后，放入鹽(yan)腌上二到(dao)三(san)小時(shi)。

2.鍋(guo)內放入(ru)水煮開后(hou)，放入(ru)鵝肝，加入(ru)適量白糖，料酒(jiu)20ML小火(huo)慢煮20分鐘(zhong)后(hou)關火(huo)，悶10分鐘(zhong)。

3.鵝肝(gan)熟透撈(lao)出晾一晾。

4.晾涼的鵝肝切成(cheng)小塊裝盤、味(wei)碟(die)：鮮醬油(you)、醋、蠔油(you)、白糖調好味(wei)碟(die)開吃。

四會市正牧飼料有限公司經過幾年潛心研究，正牧公司生產的產品已被市場所認可。其飼料喂養出來的鵝擁有體格強健、羽毛光亮、增重快、凈膛率高等特點，可使養殖戶的成本大大降低，深受養殖戶和鵝收購商們的肯定與好評。