鵝肝以的甘鬃鵝為優，鵝生長期短，體型適中，肉厚骨小，肥腴鮮美，是制作鵝肝的不錯原料。

甘鬃鵝鵝肝做法：

1.把鵝肝洗(xi)干(gan)凈后，放(fang)入鹽腌上二(er)到三小時。

2.鍋內放(fang)入水(shui)煮開后，放(fang)入鵝肝，加入適量白糖，料(liao)酒20ML小(xiao)火慢煮20分鐘(zhong)后關火，悶(men)10分鐘(zhong)。

3.鵝肝熟透撈出晾(liang)一晾(liang)。

4.晾涼的(de)鵝肝切成小塊裝(zhuang)盤、味(wei)碟：鮮醬油(you)、醋、蠔(hao)油(you)、白糖調好味(wei)碟開吃(chi)。

四會市正牧飼料有限公司經過幾年潛心研究，正牧公司生產的產品已被市場所認可。其飼料喂養出來的鵝擁有體格強健、羽毛光亮、增重快、凈膛率高等特點，可使養殖戶的成本大大降低，深受養殖戶和鵝收購商們的肯定與好評。