鵝肝以的甘鬃鵝為優，鵝生長期短，體型適中，肉厚骨小，肥腴鮮美，是制作鵝肝的不錯原料。

甘鬃鵝鵝肝做法：

1.把鵝肝(gan)洗(xi)干凈(jing)后，放入鹽腌上(shang)二到(dao)三小時(shi)。

2.鍋內放入(ru)(ru)水(shui)煮開后(hou)，放入(ru)(ru)鵝肝，加入(ru)(ru)適量白(bai)糖，料酒20ML小火(huo)慢煮20分鐘后(hou)關火(huo)，悶10分鐘。

3.鵝肝(gan)熟透撈(lao)出(chu)晾一晾。

4.晾涼(liang)的(de)鵝(e)肝切成小(xiao)塊(kuai)裝盤、味碟(die)(die)：鮮醬油(you)、醋(cu)、蠔油(you)、白糖(tang)調(diao)好味碟(die)(die)開吃。

四會市正牧飼料有限公司經過幾年潛心研究，正牧公司生產的產品已被市場所認可。其飼料喂養出來的鵝擁有體格強健、羽毛光亮、增重快、凈膛率高等特點，可使養殖戶的成本大大降低，深受養殖戶和鵝收購商們的肯定與好評。