鵝肝以的甘鬃鵝為優，鵝生長期短，體型適中，肉厚骨小，肥腴鮮美，是制作鵝肝的不錯原料。

甘鬃鵝鵝肝做法：

1.把(ba)鵝肝洗干(gan)凈(jing)后，放入鹽腌上二(er)到三小時。

2.鍋(guo)內(nei)放入(ru)水煮(zhu)開后(hou)，放入(ru)鵝肝，加(jia)入(ru)適量白(bai)糖，料(liao)酒20ML小火(huo)慢煮(zhu)20分(fen)鐘后(hou)關火(huo)，悶10分(fen)鐘。

3.鵝(e)肝(gan)熟透撈出晾(liang)一晾(liang)。

4.晾涼(liang)的鵝肝(gan)切(qie)成小塊裝盤、味碟(die)：鮮(xian)醬(jiang)油(you)、醋(cu)、蠔油(you)、白糖(tang)調好(hao)味碟(die)開吃(chi)。

四會市正牧飼料有限公司經過幾年潛心研究，正牧公司生產的產品已被市場所認可。其飼料喂養出來的鵝擁有體格強健、羽毛光亮、增重快、凈膛率高等特點，可使養殖戶的成本大大降低，深受養殖戶和鵝收購商們的肯定與好評。