鵝肝以的甘鬃鵝為優，鵝生長期短，體型適中，肉厚骨小，肥腴鮮美，是制作鵝肝的不錯原料。

甘鬃鵝鵝肝做法：

1.把鵝肝洗干凈后，放入鹽腌上二到三(san)小時。

2.鍋內放入(ru)水煮開(kai)后(hou)，放入(ru)鵝(e)肝，加入(ru)適量白糖，料(liao)酒20ML小火慢煮20分(fen)鐘(zhong)(zhong)后(hou)關火，悶(men)10分(fen)鐘(zhong)(zhong)。

3.鵝肝(gan)熟透(tou)撈出(chu)晾一晾。

4.晾(liang)涼(liang)的鵝肝切(qie)成小(xiao)塊裝盤、味(wei)碟(die)：鮮醬(jiang)油、醋、蠔油、白糖(tang)調好味(wei)碟(die)開吃(chi)。

四會市正牧飼料有限公司經過幾年潛心研究，正牧公司生產的產品已被市場所認可。其飼料喂養出來的鵝擁有體格強健、羽毛光亮、增重快、凈膛率高等特點，可使養殖戶的成本大大降低，深受養殖戶和鵝收購商們的肯定與好評。