鵝肝以的甘鬃鵝為優，鵝生長期短，體型適中，肉厚骨小，肥腴鮮美，是制作鵝肝的不錯原料。

甘鬃鵝鵝肝做法：

1.把鵝肝洗干(gan)凈(jing)后，放(fang)入(ru)鹽腌(a)上(shang)二到三小時。

2.鍋內放(fang)入(ru)水(shui)煮開后(hou)，放(fang)入(ru)鵝肝(gan)，加(jia)入(ru)適量(liang)白糖，料(liao)酒20ML小火(huo)慢煮20分鐘(zhong)(zhong)后(hou)關火(huo)，悶10分鐘(zhong)(zhong)。

3.鵝肝熟透(tou)撈出(chu)晾一(yi)晾。

4.晾涼的鵝(e)肝切(qie)成小塊(kuai)裝盤、味碟(die)：鮮醬油(you)(you)、醋、蠔油(you)(you)、白糖調(diao)好味碟(die)開吃。

四會市正牧飼料有限公司經過幾年潛心研究，正牧公司生產的產品已被市場所認可。其飼料喂養出來的鵝擁有體格強健、羽毛光亮、增重快、凈膛率高等特點，可使養殖戶的成本大大降低，深受養殖戶和鵝收購商們的肯定與好評。