鵝肝以的甘鬃鵝為優，鵝生長期短，體型適中，肉厚骨小，肥腴鮮美，是制作鵝肝的不錯原料。

甘鬃鵝鵝肝做法：

1.把鵝肝洗干凈后(hou)，放入鹽腌上二到(dao)三小(xiao)時。

2.鍋內(nei)放入(ru)(ru)水煮開后，放入(ru)(ru)鵝肝，加入(ru)(ru)適量白糖，料酒20ML小火(huo)慢煮20分(fen)鐘(zhong)后關火(huo)，悶10分(fen)鐘(zhong)。

3.鵝肝熟(shu)透(tou)撈(lao)出(chu)晾(liang)(liang)一晾(liang)(liang)。

4.晾涼(liang)的鵝肝切成小(xiao)塊裝盤、味碟：鮮醬油(you)、醋、蠔油(you)、白糖調好味碟開吃(chi)。

四會市正牧飼料有限公司經過幾年潛心研究，正牧公司生產的產品已被市場所認可。其飼料喂養出來的鵝擁有體格強健、羽毛光亮、增重快、凈膛率高等特點，可使養殖戶的成本大大降低，深受養殖戶和鵝收購商們的肯定與好評。