鵝肝以的甘鬃鵝為優，鵝生長期短，體型適中，肉厚骨小，肥腴鮮美，是制作鵝肝的不錯原料。

甘鬃鵝鵝肝做法：

1.把(ba)鵝肝洗干凈后，放入(ru)鹽腌上二到(dao)三(san)小時(shi)。

2.鍋內放入(ru)(ru)水煮開后(hou)(hou)，放入(ru)(ru)鵝肝，加(jia)入(ru)(ru)適(shi)量白糖，料酒20ML小火慢煮20分鐘后(hou)(hou)關火，悶10分鐘。

3.鵝肝(gan)熟透撈出(chu)晾一晾。

4.晾涼(liang)的(de)鵝肝切成小塊(kuai)裝盤(pan)、味碟：鮮醬油、醋、蠔油、白糖調好味碟開吃。

四會市正牧飼料有限公司經過幾年潛心研究，正牧公司生產的產品已被市場所認可。其飼料喂養出來的鵝擁有體格強健、羽毛光亮、增重快、凈膛率高等特點，可使養殖戶的成本大大降低，深受養殖戶和鵝收購商們的肯定與好評。