鵝肝以的甘鬃鵝為優，鵝生長期短，體型適中，肉厚骨小，肥腴鮮美，是制作鵝肝的不錯原料。

甘鬃鵝鵝肝做法：

1.把鵝(e)肝洗干凈后(hou)，放入(ru)鹽腌上二到(dao)三小時。

2.鍋(guo)內放入水煮開后，放入鵝(e)肝，加入適(shi)量(liang)白糖(tang)，料酒(jiu)20ML小火(huo)慢煮20分(fen)鐘后關火(huo)，悶10分(fen)鐘。

3.鵝肝(gan)熟透撈出(chu)晾(liang)一晾(liang)。

4.晾(liang)涼(liang)的鵝肝(gan)切(qie)成(cheng)小塊裝盤、味(wei)碟(die)：鮮醬油、醋(cu)、蠔油、白(bai)糖調好(hao)味(wei)碟(die)開(kai)吃。

四會市正牧飼料有限公司經過幾年潛心研究，正牧公司生產的產品已被市場所認可。其飼料喂養出來的鵝擁有體格強健、羽毛光亮、增重快、凈膛率高等特點，可使養殖戶的成本大大降低，深受養殖戶和鵝收購商們的肯定與好評。