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鵝養殖,養鵝場
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林芝花雕甘鬃鵝

林芝花雕甘鬃鵝

  • 所屬分類:林(lin)芝餐飲產品
  • 瀏覽次數:
  • 發布日期:2021-05-24 16:28:31
  • 產品概述

花雕鵝是廣東的一道地方傳統名菜,屬于粵菜系,在蒸花雕鵝的時候,整個廚房充盈著迷人馥郁的清香,花雕的醇厚與鵝肉的鮮甜相結合,產生了奇妙的香味。以其獨特的口感和味道深得廣大群眾的喜歡。

鵝以的甘鬃鵝為優,鵝生長期短,體型適中,肉厚骨小,肥腴鮮美,是制作花雕鵝的不錯原料。

花雕甘鬃鵝做法:

1. 將宰凈(jing),放入沸水鍋(guo)中氽約2分鐘,取出(chu)去凈(jing)絨毛污物,再(zai)加重滾,撈出(chu),晾至皮干。先涂蠔(hao)油,再(zai)涂蜂(feng)密于皮上(shang)。豬肥肉(rou)切(qie)成薄(bo)片,將剩(sheng)下的蠔(hao)油、蜂(feng)蜜(mi)、味(wei)精及二湯放在碗中,調成料(liao)汁。

2. 炒鍋用(yong)旺火燒(shao)熱,貼豬肥肉片于鍋底(di),煎至有(you)油(you)脂分泌。煎至兩面腿、脅微(wei)黃,加(jia)姜、蔥拌勻(yun)。

3、續加入花雕酒,略煎,下料汁,加蓋用旺(wang)火燒開,即端離火口;待溫度(du)稍降(jiang)再回(hui)爐上。如此反復(fu)8次(ci),其羊把(ba)鵝(e)身轉3次(ci),即每燜一面,需(xu)端離火口兩次(ci);如此反復(fu)燜火局,約需(xu)12分鐘(zhong),1次(ci)端離火口,需(xu)待3分鐘(zhong)后,才揭蓋。

4、去掉姜、蔥、油渣,將鵝取出,切塊,裝盤,淋原汁于面即成(cheng)。

四會市正牧飼料有限公司經過幾年潛心研究,正牧公司生產的產品已被市場所認可。其飼料喂養出來的鵝擁有體格強健、羽毛光亮、增重快、凈膛率高等特點,可使養殖戶的成本大大降低,深受養殖戶和鵝收購商們的肯定與好評。


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